ESCALOPES DE TERNERA

                                 ESCALOPES DE TERNERA

INGREDIENTES:
                          6 Escalopes delgados
                          2 cucharadas de harina de trigo
                          2 claras de huevos
                       1/2 taza de aceite
                        75 gramos de pan rallado
                            el jugo de un limón
                            sal y pimienta al gusto
                       125 gramos de mantequilla

PROCEDIMIENTO:Sazonar los escalopes,enharinarlos,pasarlos por la clara de huevo,mezclado con el aceite,bien batido,empanarlos y cocerlos a la sarten en la mantequilla,muy lentamente.servirlos, rociándolos con el jugo de limón y el jugo de la misma cocción.


NOTA.ESCALOPAR, cortar  las carnes,pescado o legumbres,en laminas bastante delgadas.