CARNE  ALA LLANERA A LA VENEZOLANA

INCREDIENTES :

 DOS KILOS DE CARNE ENTERA, PUEDE SER SOLOMO,PUNTA TRASERA

PROCEDIMIENTO: COLOCAR EL TROZO DE CARNE EN AGUA CON MUCHA SAL DURANTE 24 HORAS A TEMPERATURA NORMAL, DEBE ESTAR COMPLETAMENTE CUBIERTO CON EL AGUA. LUEGO SACARLA Y COLOCARLA EN LA NEVERA POR 24 HORAS , CUANDO VAYA A COCINARLA DEJARLA REPOSAR Y CUBRIRLA CON ACEITE Y SAL EN GRANO . Y PONER A COCINAR A LA PARRILLA PREFERIBLEMENTE UTILIZAR LEÑA.

SALSA PARA LA CARNE

INCREDIENTES:

TOMATES PELADOS

AJO PICADO AL GUSTO

CEBOLLA PICADA

AJÍ DULCE PICADO

ORÉGANO

SAL

PIMIENTA

ACEITE

VINAGRE

UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR

DEJAR MACERAR POR 72  HORAS EN UNA BOTELLA CON UN CORCHO Y ENTERRARLA EN LA TIERRA.

ENSALADA CALIPSO

INGREDIENTES:

LECHUGA AMERICANA

CHAMPIÑÓN EN JULIANA

CAMARONES PELADOS COCIDO

PEREJIL PICADO AL GUSTO

SALSA:

UNA TAZA DE MAYONESA ESPESA

UNA TAZA DE SALSA DE TOMATE

DOS CUCHARADITAS DE SALSA PICANTE

UNA CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA

PROCEDIMIENTO :                                                                                                                               EN UN BOL SE AGREGA  LA LECHUGA CON LOS CAMARONES Y CHAMPIÑONES. SE MEZCLA CON UN TENEDOR Y CUCHARILLA POR 3 MINUTOS,  LUEGO SE LE AGREGA LA SALSA Y SE UNIFICA  Y SE ESPOLVOREA CON PEREJIL